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FREQUENCY OF ENTEROPARASITOSIS AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN FOOD HANDLERS IN THE MUNICIPALITY OF VINTO, COCHABAMBA, BOLIVIA

Frecuencia y factores de riesgo asociados a enteroparásitos en manipuladores de alimentos.

Authors

Cristina Aldea Gonzales Estudiante
Moria Villca Chuquichambi Bolivia Adventist University
Jessica Ontiveros Oporto Bolivia Adventist University
Sorca Clara Vargas Mamani Bolivia Adventist University
Rubén Darío Ríos Cruz Rubén Darío Ríos Cruz Bolivia Adventist University

DOI:

https://doi.org/10.52428/20756208.v19i47.1182

Keywords:

Enteroparasitosis, food handlers, food safety, frecuency, hygiene

Abstract

Abstract:

Objectives: Determine the prevalence and risk factors associated with enteroparasitosis in food handlers in the Municipality of Vinto, Cochabamba - Bolivia. Methods: A quantitative, descriptive and cross-sectional study was carried out on 82 food handlers. Fecal samples were analyzed by direct coproparasitological examination. Pearson's Chi-square test was used to evaluate the association between parasite prevalence and sex and age group variables. Results: The prevalence of intestinal parasites was 72.0%. Blastocystis hominis 23.2% and Entamoeba coli 9.8% were the most common parasites. No significant associations were found between prevalence and sex (p=0.708) or age group (p=0.115). 91.7% of food handlers reported washing their hands before handling food, but only 51.2% used gloves. Conclusions: The high prevalence of enteroparasitosis in food handlers highlights the need to improve hygiene practices and ensure access to drinking water. Strengthening health education and supervision is crucial to reduce parasite transmission.

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2024-12-10

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Aldea Gonzales, C., Villca Chuquichambi, M., Ontiveros Oporto, J., Vargas Mamani, S. C., & Rubén Darío Ríos Cruz, R. D. R. C. (2024). FREQUENCY OF ENTEROPARASITOSIS AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN FOOD HANDLERS IN THE MUNICIPALITY OF VINTO, COCHABAMBA, BOLIVIA : Frecuencia y factores de riesgo asociados a enteroparásitos en manipuladores de alimentos. Revista De Investigación E Información En Salud, 19(47), 50–58. https://doi.org/10.52428/20756208.v19i47.1182

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Vol. 19 No. 47 (2024)

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