Vol. 17 No. Especial (2021): 1er Congreso Científico-Tecnológico IAL 2020 - “Avances y desafíos en la Ingeniería de Alimentos”

Rosaluz Valda Romero

Nelcy Aguilar Sasari, Milenka Alessandra Fernández Ledezma, Tania Araujo-Burgos

Ana Cecilia Alarcón Gómez, Tania Araujo-Burgos

Trigo Adolfo Valentín, Angela María Guerrero, Luis Condori

Ximena Reyes Colque, Teresa Avila Alba, Ariel Choque Siles

Carola Fernanda Borja Santos, Marcia Jimena Irigoyen Cossío

Nadia Guzmán Bortolini

Marcelo Orozco Corrales, Marcia Jimena Irigoyen Cossío

Ismari Jecabsel Chavez Reynoso, Regina Ochoa Estrada, Linette Valenzuela Paredes, Laura Elizabeth Gayosso García Sancho, Iván de Jesús Tolano Villaverde

Teresa Avila Alba

Patricia Paz, María Teresa Sanchéz, Dolores Pérez Marín

Javier Freddy Molina Pimentel

Sonia Torrico-Vallejos, Sonia Mendieta Brito, Javiel Nieves Garnica, Cecilia Tordoya Coca

Vivian S. Kishimoto N.

Tatiana Álvarez Á.