Diseño de una Planta Productora de Harina a partir del Almidón Fermentado de Yuca como una Nueva Alternativa en la Industria Alimenticia. Jour. Bol. Cien. [Internet]. 2015 Dec. 30 [cited 2026 Feb. 12];11(35):25-40. Available from: https://revistas.univalle.edu/index.php/ciencias/article/view/689