Borja Santos, C. F., y M. J. Irigoyen Cossío. «Línea De recuperación De almidón Del Procesamiento De Hojuelas De Papa Frita De Las Variedades Desirée Y Única Para Uso En La formulación De Snacks». Journal Boliviano De Ciencias, vol. 17, n.º Especial, abril de 2021, pp. 63-74, doi:10.52428/20758944.v17iEspecial.7.