I. J. Chavez Reynoso, R. Ochoa Estrada, L. Valenzuela Paredes, L. E. Gayosso García Sancho, y I. de J. Tolano Villaverde, «Actualización de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1 en la Industria de Alimentos y Bebidas», Jour. Bol. Cien., vol. 17, n.º Especial, pp. 6–18, abr. 2021.