“Línea de recuperación de almidón del procesamiento de hojuelas de papa frita de las variedades Desirée y Única para uso en la formulación de snacks”, Jour. Bol. Cien., vol. 17, no. Especial, pp. 63–74, Apr. 2021, doi: 10.52428/20758944.v17iEspecial.7.