Borja Santos, C. F. y Irigoyen Cossío, M. J. (2021) «Línea de recuperación de almidón del procesamiento de hojuelas de papa frita de las variedades Desirée y Única para uso en la formulación de snacks», Journal Boliviano de Ciencias, 17(Especial), pp. 63–74. doi: 10.52428/20758944.v17iEspecial.7.