BORJA SANTOS, C. F.; IRIGOYEN COSSÍO, M. J. Línea de recuperación de almidón del procesamiento de hojuelas de papa frita de las variedades Desirée y Única para uso en la formulación de snacks. Journal Boliviano de Ciencias, [S. l.], v. 17, n. Especial, p. 63–74, 2021. DOI: 10.52428/20758944.v17iEspecial.7. Disponível em: https://revistas.univalle.edu/index.php/ciencias/article/view/7. Acesso em: 22 dic. 2024.