Zegarra Dorado, A., Salamanca Castaños, R. y Fernández Saracho, M. 2014. Historia de la Gastronomía Española, la Antesala de la Gastronomía Latinoamericana Actual (Siglo III A. C. al Siglo XVIII D. C.). Journal Boliviano de Ciencias. 10, 30 (abr. 2014), 14–19. DOI:https://doi.org/10.52428/20758944.v10i30.741.