Borja Santos, C.F. y Irigoyen Cossío, M.J. 2021. Línea de recuperación de almidón del procesamiento de hojuelas de papa frita de las variedades Desirée y Única para uso en la formulación de snacks. Journal Boliviano de Ciencias. 17, Especial (abr. 2021), 63–74. DOI:https://doi.org/10.52428/20758944.v17iEspecial.7.