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Proyectos de ingeniería aplicada
Estimación de la huella de carbono de la piscicultura.
Estudio de caso en Mariposas, Puerto Villarroel,
Cochabamba
Carbon Footprint Estimation of Fish Farming: A Case Study in Mariposas, Puerto Villarroel,
Cochabamba
Maria Celeste Marka Añez Miguel Fernandez Vazquez
Estudiante.UPB. La Paz, Bolivia. celestemarka01@upb.edu.
Ing. Ambiental. Cochabamba, Bolivia. miguel.jhfv@gmail.com
Citar como: VMarka
Áñez, M.C., Fernández-
Vázquez, M. Estimación de
la huella de carbono de la
piscicultura. Estudio de caso en
Mariposas, Puerto Villarroel,
Cochabamba. Revista Journal
Boliviano De Ciencias,
21(58) 135-155 https://doi.
org/10.52428/20758944.
v21i58.1390
Recepción: 21/07/2025
Aceptado: 25/11/2025
Publicado: 30/12/2025
Declaración: Derechos de
autor 2025 Marka Áñez,
M.C., Fernández-Vázquez,
M.. Esta obra está bajo una
licencia internacional Creative
Commons Atribución 4.0.
Los autores/as declaran no tener
en la publicación de este
documento.
RESUMEN
El presente estudio tuvo como objetivo estimar la huella de carbono generada
durante la etapa de producción en un sistema piscícola representativo del trópico
Puerto Villarroel. Se aplicó una adaptación de la norma ISO 14064-1:2006 para
energético. La metodología incluyó recolección de datos in situ, entrevistas
con productores y análisis de procesos. Los resultados evidenciaron que los
como oxigenadores automáticos alimentados por energía solar, puede reducir
considerablemente el impacto ambiental. Este estudio sienta una base técnica
para futuras investigaciones y la formulación de políticas públicas orientadas
hacia una piscicultura sostenible en Bolivia.
Palabras clave:
limpias. Sostenibilidad ambiental.
ABSTRACT
The objective of this study was to estimate the carbon footprint generated during
Villarroel. An adaptation of the ISO 14064-1:2006 standard was applied to
included on-site data collection, interviews with producers, and process analysis.
reduce the environmental impact. This study provides a technical foundation
for future research and the formulation of public policies aimed at sustainable
aquaculture in Bolivia.
Keywords:
Environmental sustainability.
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1. INTRODUCCIÓN
La piscicultura se consolida como uno de los sectores de producción de alimentos
clave en regiones tropicales de Bolivia, priorizada dentro de las estrategias de
este crecimiento conlleva un desafío ambiental. La generación de gases de efecto
invernadero —derivada de prácticas intensivas, el manejo de residuos y el consumo
En este contexto, la zona de Mariposas, en el municipio de Puerto Villarroel
ambiental del sector piscícola bajo condiciones tropicales. El objetivo principal de
este trabajo es estimar la huella de carbono generada durante la etapa de producción
de un sistema piscícola regional, enfocándose en tres áreas clave: residuos sólidos
esta evaluación, se busca no solo visibilizar los focos críticos de emisión, sino
también proponer alternativas sostenibles para reducir el impacto ambiental de esta
actividad en Bolivia.
2. METODOLOGÍA DE CUANTIFICACIÓN
La familia de normas ISO comprendidas entre la ISO 14064 y la 14069 tienen
son independientes y pueden ser usadas por organizaciones que participan en el
comercio, en proyectos o en mecanismos voluntarios de reducción de emisiones.
ISO 14064:2006: Contiene 3 partes y un conjunto de criterios para la
misma, donde sea que se emita o se acumule.
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Esquema de las ISO 14064
Esquema 1. ISO 14064
se realizó una adaptación de la norma ISO 14064, utilizando como base principal la
a) Identicación de fuentes de emisión de CO
Área de alimento
Área de energías para la producción
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b) Discriminación de los procesos según su representatividad
posible se realizó un listado de los procesos principales necesarios en la operación
diaria considerando cada estanque de 1000 :
Lodos generados
Impacto del alimento balanceado
c) Base de datos
En este paso se realizó la toma de datos in situ y también se utilizaron los datos
proporcionados por los propios piscicultores, gracias a los cuales es posible
información seleccionada.
Para realizar el inventario de cada consumo o proceso esquematizado es necesario
realizar el llenado de las tablas elaboradas de todos los procesos involucrados en
la actividad tomados en cuenta. De esta manera, se podrá obtener información de
tamaño de las piscinas.
d) Cuanticación global
tamaño de las piscinas.
3. CÁLCULOS
3.1 Área de residuos sólidos (lodos).
Los lodos generados en la piscicultura son el resultado de la interacción entre los
peces, su alimentación y el entorno acuático. Durante el cultivo, los peces excretan
desechos ricos en nitrógeno y fósforo, que representan entre el 10 % y el 25 %
del alimento suministrado y entre el 2 % y el 12 % del alimento no consumido se
. En estos entornos,
a medida que el material se acumula, se agota el oxígeno disponible, creando
condiciones anaeróbicas. Bajo estas condiciones, los microorganismos degradan
.
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Para estimar el total de lodos producidos por estanque a lo largo del ciclo de vida
las excreciones y los residuos no consumidos como un porcentaje del alimento
total proporcionado, basándose en las referencias y las estimaciones del estudio:
Con este contexto, se consideró lo siguiente:
• En el trópico de Cochabamba se producen aproximadamente 1000 kg de
peces en 10 meses por estanque.
•
• Basándose en las referencias mencionadas, se estimó que, a lo largo
del ciclo de vida de los peces, aproximadamente el 25% del alimento
suministrado se convierte en excreciones, mientras que un 15%
corresponde a alimento no consumido.
El cálculo se realizó mediante las siguientes ecuaciones:
• Lodos generados por excreción
Lodos por excreción=A x B (1)
Donde:
• Lodos por residuos no consumidos
Lodos por residuos no consumidos=A x D (2)
Donde:
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En la Tabla N°1 se observa los resultados de la cantidad de lodo producido durante
2
Cantidad de lodos producido
Cant. Peces 1000 kg
FCR 1.3 Estimado [3]
Alimento
proporcionado 1300 kg
Lodos por
excreción 325 kg
Residuos n
consumidos 195 kg
Total lodos
producido por
estanque 520 kg
Tabla N°1. Cantidad de lodo producido por estanque. Fuente: Elaboración Propia,
2025.
La cantidad total de lodos producidos a partir del alimento proporcionado es de 520
kg por estanque como se muestra en la Tabla N°1.
anaeróbica de estos lodos. La metodología se basa en estimar la fracción de materia
De los lodos totales, se estima que un 60% corresponde a materia orgánica —un
valor consistente con los rangos de 55% a 89% reportados para lodos de piscicultura
Este proceso, que ocurre principalmente en el fondo de los estanques, genera
son el resultado de una serie de reacciones bioquímicas que incluyen las etapas de
La materia biodegradable es esencial para estimar la producción de biogás, ya que
promedio de 65% de metano y 35% de dióxido de carbono, valores útiles para la ec.
potencial de calentamiento global del metano es 28 veces mayor que el del dióxido
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los lodos. Los cálculos se realizaron con las siguientes ecuaciones:
MO=Lodo total x 0.60 (3)
MOD=Lodo total x 0.50 (4)
Emisiones CH4=MOD x 0.65 (5)
Emisiones CO2=MOD x 0.35 (6)
Emisiones totales=(Emisiones CH4 x GWP CH4)+(Emisiones CO2 x GWPCO2) (7)
Donde:
•
•
•
•
•
•
•
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Los resultados detallados se presentan en la Tabla N°2.
Cálculo kg 𝐶𝑂2 equivalente
Cant. de lodo total 520 kg lodo
Cant. de materia orgánica 312 kg materia
org.
Cant. de materia orgánica
degradable 156
kg materia org.
degradable
Producción de biogás por
descomposición anaeróbica
65% 𝐶𝐻
4
35% 𝐶𝑂
2
Emisiones 𝐶𝐻
4101.40 kg 𝐶𝐻
4
Emisiones 𝐶𝑂
254.6 kg 𝐶𝑂
2
Potencial de calentamiento global
(GWP) 𝐶𝐻4 28
-
𝐶𝑂2 eq.
2844.6
kg 𝐶𝑂2 eq.
Tabla N°2. Kilogramos de dióxido de carbono equivalentes. Fuente: Elaboración
Propia, 2025.
Donde:
o Emisiones = Cantidad de 𝐶𝑂2 eq. 𝐶𝑂
o Área = Área total del estanque
m
Emisiones (kg CO2 eq.)
Indicador =(8)
Área (m²)
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Indicador kg/área
Emisiones 2844.66
Área estanque 1000 𝑚²
Total 2.8 kg CO2/𝑚2
Fuente: Elaboración Propia, 2025.
Como se muestra en la Tabla N°3, a partir de las emisiones totales estimadas en
descomposición anaeróbica de los lodos en el fondo del estanque.
3.2 Área de alimento balanceado
El impacto ambiental de la acuicultura es relativamente bajo en comparación con
mayor porcentaje de su huella de carbono, con estimaciones que varían del 40% al
para la obtención de materias primas, su procesamiento y el funcionamiento de
equipo. Como resultado, este proceso genera, en promedio, entre 2.34 kg y 2.90 kg
componentes principales del alimento de NutriFish, estos incluyen harina de maíz,
harina de trigo, harina de carne, harina de arroz y sal. Posteriormente, se evaluó
el porcentaje de cada ingrediente en la fórmula del alimento. Dado que el cálculo
del factor de emisión es complejo, se utilizó la página CarbonCloud, que ofrece
estimaciones regionales de emisiones para una amplia variedad de alimentos.
El cálculo se realizó mediante la siguiente ecuación:
Emisión por ciclo de vida=FE x PI x AC (10)
Donde:
o
o PI = Porcentaje de ingrediente en la fórmula.
o
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En la Tabla N°4 se muestra los resultados obtenidos:
Alimento balanceado
Ingredientes
principales
Porcentaje en
la fórmula Factor de emisión Emisiones por ciclo
de vida
Harina de maíz 35% 1.97
eq/Kg 896
eq
Harina de trigo 25% 0.98
eq/Kg 319
eq
Harina de carne 20% 3.40
eq/Kg 884
eq
Sal 5% 0.07
eq/Kg 5
eq
Harina de arroz 15% 1.68
eq/Kg 328
eq
Totales 2.4 kg CO
eq/ m²
balanceado. Fuente: Elaboración Propia, 2025
Considerando un consumo anual de 1,300 kg de alimento balanceado para 1000
como se muestra en la Tabla N°4.
3.3 Área de consumo energético
caracterizada por el desabastecimiento de gasolina y diésel en diversas regiones
actividades económicas y malestar social. Esta crisis afecta no solo el transporte,
sino también sectores clave como la agricultura, la industria y en esta situación,
al sector piscicultor, donde la gasolina es utilizada para el funcionamiento de
motobombas, mecanismo que se logra al recircular el agua del estanque y agitar
Dado que la adquisición de gasolina se ha vuelto cada vez más complicada, muchos
piscicultores se ven obligados a recurrir a revendedores, donde el precio del litro
oscila entre 7 y 10 Bs, lo que representa un costo 2 a 3 veces superior al precio
Por este motivo, se optó por reemplazar las motobombas con un oxigenador
automático, el cual no solo cumple la misma función, sino que también elimina por
completo el uso de gasolina, generando un impacto positivo en el medio ambiente
Para dimensionar la magnitud de esta reducción y emisiones de los demás equipos
requeridos en este proceso, se utilizaron las siguientes ecuaciones:
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Emisiones por m²=FE x CT (11)
Donde:
o
como motobomba, rozadora, bomba, movilidad para transportar alimento
o
Para calcular el CT se consideró lo siguiente:
CT=CE x N x D (12)
Donde:
o
o N = Cantidad de equipos.
o D = Número de días de operación al año
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En la Tabla N°5 se presenta el detalle de las emisiones anuales ocasionadas por
las motobombas.
Motobomba
Indicador
kg
Cantidad de estanques 14 estanques
Área por estanque 1000
Área total 14000
Consumo de gasolina
estimado de cada
motobomba 4litros/día
Tiempo de uso diario 3 h
Cantidad motobombas 2
Número de días de
operación al año 300 días
Consumo total 2400 litros/año
Factor de emisión 2.35
Emisiones por
0.40
kg CO/
0.0004
ton CO/
motobomba. Fuente: Elaboración Propia, 2025.
Los datos recolectados de la Tabla N°5 fueron tomados en cuenta en el siguiente
contexto: Cada estanque, con un tamaño promedio de 20 x 50 metros, puede generar
aproximadamente 1,000 kilogramos de pescado en un periodo de 10 meses. Cada
motobomba consume alrededor de 4 litros de gasolina por estanque durante cada
proceso. En este caso de estudio, un piscicultor con 14 estanques oxigena 2 de
ellos diariamente, lo que resulta en un consumo anual de gasolina de 2,400 litros.
eran emitidos anualmente por
𝑚2.
horas de funcionamiento, realiza el mismo trabajo que las dos motobombas.
Este equipo es alimentado mediante un sistema fotovoltaico, lo que lo hace más
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generando 2 kwp.
Oxigenadores Automáticos conectado a la red
Indicador
kg
Cantidad de estanques 14 estanques
Área por estanque 1000
Área total 14000
Consumo de energía estimado
de cada oxigenador 7.05
Tiempo de uso diario 6 h
Cantidad 1
Número de días de
operación al año 300 días
Consumo energético total 2115
Factor de emisión 0.414
Emisiones por 0.063
kg
0.000063
ton
CO/
oxigenador automático. Fuente: Elaboración Propia, 2025.
En caso de conectarse a la red, las emisiones generadas como se ve en la Tabla
N°6
comparación con las motobombas
La rozadora es otro equipo utilizado, el cual también consume gasolina y que
se utiliza para el mantenimiento de las áreas alrededor de los estanques. Su uso
principal es cortar el césped, la maleza, vegetación que crece en los taludes y
con una frecuencia de uso de una vez al mes.
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Indicador
kg
Cantidad de estanques 14 estanques
Área por estanque 1000
Área total 14000
Consumo de gasolina
estimado 2
Cantidad rozadora 1
Número de días de
operación al año 10 días
Consumo total 20
Factor de emisión 2.35
Emisiones por
0.0047
kg
CO/
0.000047
ton
CO/
Fuente: Elaboración Propia, 2025.
Según los datos de la Tabla N° 7, este equipo genera anualmente 0.0047 kg de
𝑚
Otro equipo que consume gasolina es una bomba empleada para vaciar los estanques
una vez al año. Este dispositivo consume alrededor de 40 litros de combustible por
estanque.
Bomba para vaciar estanque
Indicador
kg
m²
Cantidad de
estanques 14 estanques
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Área por estanque 1000
Área total 14000
Consumo de
gasolina estimada 40 litro/ m²
Cantidad de
bombas 1
Número de días de
operación al año 1día
Consumo total 560 litros/ m²
Factor de emisión 2.35
Emisiones por 0.094
0.000094
Fuente: Elaboración Propia, 2025.
𝑚2,
como se detalla en la Tabla N°8.
Finalmente, se incluyó en el análisis un vehículo utilizado para transportar
alimento balanceado a los estanques. Este vehículo recorre 6 km diarios y tiene un
rendimiento de 10 km por litro de gasolina.
Vehículo para transportar alimento
balanceado a cada piscina
Indicador
kg
m²
Cantidad de
estanques
14 estanques
Área por estanque 1000
Área total 14000
Consumo de gasolina
estimado
10 km/litro
6km/día
Cantidad 1
Número de días de
operación al año
300 días
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Consumo total 180 litros/ m²
Factor de emisión 2.35
Emisiones por
0.03
0.00003
Fuente: Elaboración Propia, 2025.
Como se observa en la Tabla N°9, este transporte genera emisiones anuales de 0.03
𝑚
4. RESULTADOS
En la Tabla N°10 se resumen los valores obtenidos anteriormente y se puede concluir
que, la huella de carbono estimada anualmente en las tres áreas seleccionadas que
pertenecen a la etapa de producción.
Huella de carbono
Componente de
Emisión
Referencia
(Tabla)
Indicador (kg CO₂ eq/
m²)
2.84
Alimento Balanceado 2.43
Energía para Producción
Mantenimiento
0.047
0.094
0.030
Subtotal Equipos
Auxiliares 0.17
Oxigenación
0.40
5.8
Oxigenación
0.063
5.4
Tabla N°10. Huella de carbono en la etapa de producción del sector piscicultor.
Fuente: Elaboración Propia, 2025.
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Como se observa en la Figura N°1, la huella de carbono del sistema piscícola está
la mayor contribución con un 51.2% del impacto total, seguidos de cerca por el
Figura N°1. Porcentaje de contribución de cada área a la huella de carbono. Fuente:
Elaboración Propia, 2025.
Huella de Carbono por kg de Carne
Para permitir la comparabilidad con otros estudios y tipos de proteína, también se
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Este valor es altamente consistente con el promedio global para la piscicultura de
5. DISCUSIÓN
La estimación de la huella de carbono en el sector piscicultor, particularmente
proponer estrategias de mitigación efectivas. Los resultados obtenidos revelan
global 28 veces superior al del dióxido de carbono. Este hallazgo coincide con
estudios previos que subrayan la importancia de gestionar adecuadamente los
residuos orgánicos en ambientes acuáticos para reducir su impacto ambiental
El alimento balanceado, aunque menos impactante que los lodos, también
procesamiento de ingredientes como la harina de carne y de maíz son responsables
de emisiones relevantes, dada su alta demanda energética.
oxigenadores automáticos alimentados por energía fotovoltaica demostró ser una
considerarse nulas. Esta transición tecnológica, además de mitigar emisiones,
responde a la crisis energética que atraviesa Bolivia desde 2024, optimizando el
uso de recursos en un contexto de escasez de combustibles.
Por otro lado, el impacto de equipos como rozadoras, bombas de vaciado y vehículos
de transporte fue relativamente bajo, aunque no despreciable. En conjunto, estos
menor, también deben considerarse en un enfoque integral de sostenibilidad.
Un aspecto crítico a considerar es la variabilidad en los factores de emisión
utilizados, especialmente en lo referido a la composición del alimento balanceado
localización, prácticas de cultivo y tecnología disponible. Asimismo, aunque se
emplearon factores de emisión promedio, sería valioso en futuras investigaciones
realizar mediciones in situ para aumentar la precisión de los resultados.
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Finalmente, este estudio no solo permite comprender la magnitud de las emisiones
generadas por el sector piscicultor, sino que también abre la puerta a estrategias
de mejora, como la optimización del uso del alimento, la reutilización de residuos
tecnologías limpias, contribuyendo así a una piscicultura más sostenible.
6. CONCLUSIONES
El estudio realizado en Mariposas, Puerto Villarroel, representa un importante
avance en la comprensión del impacto ambiental de la piscicultura en Bolivia,
equivalente, también se demuestra que la adopción de tecnologías más limpias,
como los oxigenadores automáticos alimentados por energía solar, puede reducir
Es importante mencionar que, los resultados obtenidos especialmente en el área
del pez cultivado, tanto en este caso como en investigaciones similares. Cada
especie presenta distintas tasas de conversión alimenticia, necesidades energéticas
y emisiones asociadas. Además, debido a la limitada disponibilidad de estudios
recurrió principalmente al uso de valores promedio reportados en la literatura. Esta
aproximación permite establecer una línea base referencial, aunque se reconoce
futuras evaluaciones.
Este tipo de estudios es fundamental para Bolivia, donde el desarrollo agropecuario
impactos ambientales. Contar con herramientas de medición como la huella de
carbono permite tomar decisiones más informadas, promover políticas públicas
basadas en evidencia y avanzar hacia modelos de producción resilientes al cambio
climático y responsables con el entorno natural.
A futuro, será fundamental ampliar este tipo de estudios a otras regiones del país
y considerar todas las etapas del ciclo productivo, incluyendo el transporte y la
que contribuya a la seguridad alimentaria sin comprometer los ecosistemas locales.
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agua en sistemas de cultivo intensivo de peces. https://revistas.udenar.edu.co/
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